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天丼の会

オーナー ちゃらんぼ
開設日 2011年10月10日
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いわゆる天丼です。

天ぷら丼(てんぷらどんぶり、てんぷらどん)を略した名称だが、現在は天丼の呼び方が一般的である。
天ぷら専門店や蕎麦屋で多く出される。蕎麦屋の丼物メニューのなかでは、最も高価な事が多い。天丼専門店は、関東地方に多い。
天丼は「三定」(創業1837年(天保8年):東京都台東区浅草雷門)がはじまりと言われている。現在この店での定番は、海老・白身・掻き揚げの天婦羅を、丼飯の上に載せ丼汁をかけた天丼である。
丼飯に数種類の天ぷらを載せて甘辛い丼汁(タレ)をかけたり、天ぷらをタレにくぐらせてから乗せる。地方によっては、タレをかけずに天ぷらを軽く煮付けてのせた丼や、塩のみであったり、各自の好みで別に出汁(天つゆ)をかける丼もある。主にタレは、出汁・醤油・みりん・砂糖などを併せ煮た濃い目のものが使われる。
(Wikipediaから抜粋)


謎のブログ: http://impenlie.blog.jp/

謎のTwitter: https://twitter.com/impenlie

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